Cập nhật vào 10/03
Ngoài việc biết cách chế biến nấm lim xanh thì bạn cần quan tâm đến việc bảo quản chúng. Bởi nếu không cẩn thận, cả vài triệu bạc tiền mua nấm lim xanh sẽ “tan biến” khi nấm bị mối mọt, nấm mốc.
Bảo quản nấm lim rừng như thế nào để tránh mối mọt, nấm mốc?
Nấm lim rừng mua về bảo quản không tốt thì rất dễ bị nấm mốc, mối mọt. Dấu hiệu nhận biết nấm hỏng như sau:
- Nấm lim tự nhiên bị ẩm mốc: Màu sắc nấm bị biến đổi, ở mũ nấm và thân nấm xuất hiện nhiều vùng có màu bất thường, xám đen, có màng trắng bên trên, ngửi nấm thấy hơi hôi.
- Nấm lim bị mối mọt: Phân thân, mũ nấm lim rừng có nhiều lỗ nhỏ li ti do sâu mọt phá hủy, nếu mới bị đục bạn còn nhìn thấy cả những con mọt. Nấm có trọng lượng nhẹ khi cầm, mùi thơm của nấm gần như không còn.
Nấm lim rừng bị mốc, mọt sẽ không thể sử dụng, trong khi đó mức giá nấm lim rất cao, vô cùng lãng phí nếu phải bỏ đi. Do đó, người bệnh cần cẩn trọng trong khâu bảo quản. Một số điều bạn cần lưu ý:
- Không mua một lần quá nhiều nấm lim, tốt nhất chỉ mua lượng nấm đủ dùng trong 1 – 2 tháng. Ví dụ bạn sẽ tính toán, mỗi ngày dùng 10g nấm thì 1 tháng dùng 300g nấm, 2 tháng dùng 600g nấm. Tránh mua nhiều không sử dụng kịp sẽ khiến nấm hư hỏng.
- Dùng bao tay hoặc đũa khô để lấy nấm ra khỏi túi, hộp. Không nên đưa tay trực tiếp vào túi lấy nấm bởi tay bạn rất có thể dính mồ hôi, vô tình sẽ làm vi khuẩn sinh sôi hoặc khiến không khí trong túi nấm bị ẩm, gây ẩm mốc.
- Sau khi lấy nấm cần đậy nắp hộp, túi thật chặt để tránh không khí xâm nhập nhiều.
- Luôn đặt túi nấm lim xanh ở vị trí khô ráo, sạch sẽ, không tiếp xúc trực tiếp ánh nắng mặt trời và nơi có độ ẩm cao.
Để tránh mua nấm lim xanh với giá quá cao, bạn có thể tham khảo ngay mức giá được niêm yết tại bài Giá 1kg nấm lim xanh.
Nấm lim rừng bị mọt, nấm mốc sử dụng được không?
Nấm lim có giá thành cao nên không ít người dù biết nấm hư hỏng vẫn tiếc rẻ cố dùng. Theo các nghiên cứu thì khi nấm lim xanh bị mốc không nên dùng vì nấm bị mốc thường chứa chất aflatoxin – chất độc ảnh hưởng xấu đến gan. Chất này sẽ tác động xấu quá trình đào thải độc tố trong gan, khiến gan dễ bị xơ hóa, có thể tiến triển thành ung thư cực kỳ nguy hiểm. Bởi vậy chúng ta tốt nhất tránh uống nấm lim rừng đã hư hỏng.
Trường hợp nấm lim xanh bị mọt cũng vậy, những con mọt đã ăn hết các dưỡng chất trong nấm, khi uống nấm sẽ có mùi hôi, có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn như tiêu chảy, nôn mửa, ngứa ngáy…
Do vậy tốt nhất nếu phát hiện nấm lim xanh đã bị mốc, mọt thì bạn nên bỏ đi, không nên sử dụng.
Những ai nên kiêng uống nấm lim xanh?
Nấm lim xanh mặc dù chứa rất nhiều dược chất mang đến những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe: hỗ trợ điều trị ung thư, cao huyết áp, tiểu đường…, tuy nhiên vẫn có một số đối tượng không nên dùng nấm lim xanh:
- Người bị huyết áp thấp: Hàm lượng dược chất Triterpenes, magie, kali trong nấm lim có tác dụng ổn định huyết áp. Thế nhưng với người bệnh huyết áp thấp thì không. Bởi khi uống nấm lim, huyết áp sẽ càng xuống thấp, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
- Người thận yếu: Tác dụng của nấm lim xanh khi uống là lợi tiểu, điều này khiến cho thận làm việc quá tải, dễ dẫn đến cơ thể suy nhược.
- Trẻ sơ sinh, bà bầu: Cơ thể phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ khá nhạy cảm do vậy các chuyên gia khuyên không nên dùng nấm lim xanh. Dược tính trong nấm cao, hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện khi uống sẽ bị ảnh hưởng. Tương tự với bà bầu, dược chất trong nấm cũng dễ tác động đến thai nhi.
Nấm lim xanh đặc biệt tốt cho những người bị ung thư, mắc các bệnh về gan bởi các dược chất trong nấm lim xanh có tác dụng kháng ung thư, bảo vệ gan rất mạnh. Bạn có thể tìm hiểu thêm về tác dụng của nấm lim xanh trong bài Nấm lim xanh chữa ung thư gan.
Bài viết đã hướng dẫn bạn cách bảo quản nấm lim xanh đúng cách để bảo vệ sức khỏe cho bản thân, tránh lãng phí tiền bạc. Nếu bạn có nhu cầu mua nấm lim xanh rừng chất lượng thì bạn nên tìm đến các địa chỉ uy tín, có nhiều năm kinh nghiệm như Công ty TNHH nấm lim xanh Tiên Phước. Mọi thông tin cần được tư vấn hỗ trợ vui lòng liên hệ về:
CÔNG TY TNHH NẤM LIM XANH TIÊN PHƯỚC
- Website: namlimxanhtunhien.com.vn
- Địa chỉ: Thôn 4, xã Tiên Hiệp, huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam
- Số điện thoại: 0982419526
- Email: congtynamtienphuoc@gmail.com
Để hiểu rõ hơn về công dụng của nấm lim xanh, mời bạn tìm hiểu thêm trong video dưới đây:
